U svakom restoranu i profesionalnoj kuhinji, održavanje visokih higijenskih standarda ne znači samo čiste površine. Pravilna radna odjeća, obuća i rukavice jednako su važan dio zaštite zdravlja i sigurnosti.
Kod pripreme hrane, rizik od prijenosa bolesti dodirom je izuzetno visok.
Zato je važno:
Koristiti rukavice s normom za sigurno rukovanje hranom
Mijenjati rukavice između različitih zadataka
Nositi zatvorene, protuklizne cipele
Odijevati čistu kuhinjsku odjeću
Održavanje higijene nije samo obveza – to je odgovornost prema sebi, kolegama i svakom gostu.
Čiste ruke, ispravna oprema i dobre navike – temelj sigurnosti u svakoj kuhinji.
